À savoir...
Avec une couverture légèrement bleutée, qui lui confère des accents subtils de « champignon ». Son fondant est fonction de l’affinage, avec toujours une petite pointe d’acidité, qui lui permet de développer des arômes saisonniers.
Saint Marcellin
2,95 € (env. 80 g)
Vache
Dauphiné
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte molle à croûte fleurie
Matières grasses sur produit fini :
25%
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Rouge léger
