Réaliser un curry de porc au Cookéo

Après avoir testé le cookéo de Moulinex, j'étais obligé de vous proposer une recette à faire avec cet appareil. Aujourd'hui on s'attaque au curry de porc ! Enfilez votre tablier ...on commence !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de sauté de porc
  • 1 échalote (30 g)
  • 1 petit oignon (40 g)
  • 3 carottes (100 g)
  • 15 cl de fond de veau (5 g de fond de veau déshydraté dilué dans 15 cl d’eau chaude)
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
  • Sel et poivre du moulin

Préparation:

Pour prendre en main ce cuiseur multifonction, j’ai choisi de réaliser un curry de porc en m’inspirant de la recette de pilons de poulet au curry pré-enregistrée dans le Cookéo. J’ai changé la viande bien évidemment mais j’ai aussi fais quelques ajustements à ma manière. Le résultat final est un régal, sincèrement !

C’est relevé juste ce qu’il faut, la viande est cuite idéalement, bref c’est un régal :-).

1.Détaillez le sauté de porc en gros dès de la taille d’une petite prune.

2.Pelez et ciselez finement l’échalote et l’oignon.

3.Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles.

4.Diluez la pâte de curry dans le fond de veau tiède.

5.Branchez le Cookéo.

6.Sélectionnez le menu « manuel », puis la fonction « dorer ». Ouvrez le Cookéo et insérez la cuve. Le préchauffage s’enclenche.

7.Une fois le préchauffage terminé, ajoutez le sauté de porc et les carottes. Faîtes dorer 5 mn cuve ouverte en touillant régulièrement.

8.Revenez au menu principal (à l’aide de la flèche) et sélectionnez « recettes » . Choisissez la fonction « plat », puis « pilons de poulet au curry » pour « 4 PERS ».

9.Ajoutez les fond de veau, lait, sel, poivre et touillez. Fermez le couvercle et « démarrez la recette ».
Vous pouvez déguster ce curry de porc avec du riz basmati, une purée de patate douce ou quelques courgettes sautées.

C'est fastoche, équilibré et c'est super bon ....Alors vous essayez ??


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