Réaliser des gaufres croustillantes

Je vous propose un dessert original que vous pourrez déclinez à l’infini avec l'accompagnement de votre choix.

Ingrédients :

Pour les gaufrettes : (environ 10 cornets)

  • 3 œufs
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre fondu
  • 250g de farine

Pour la crème pâtissière :

  • ½ litre de lait
  • 50g de farine
  • 100g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • Arome de rose
  • Colorant alimentaire rose

Vous rêviez comme moi de réaliser vos propres cornets à la maison ? Si si c’est possible avec le Gaufrier Lagrange

Pour préparer la pâte à gaufrettes :

  • Dans une terrine battre les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux. Y ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis incorporez la farine en une fois. Bien mélanger. La pâte doit avoir une consistance plutôt épaisse.
  • Faites chauffer votre Gaufrier (voir également ma recette de gaufres sans gaufrier) après y avoir disposé le jeu de plaques à gaufrettes. Une fois l’appareil à bonne température, le voyant lumineux devient vert et un signal sonore retentit.
  • Placez alors une noisette de pâte dans chaque emplacement à gaufrette. Refermez l’appareil et attendre 2 à 3 minutes jusqu'à cuisson des gaufrettes. Celles-ci peuvent tout à fait être mangées « nature » et être conservées plusieurs jours dans une boite hermétique.
  • Pour ce dessert, je vous propose de faire des cornets. Pour cela, dès la sortie du gaufrier, tenir délicatement la gaufrette (sans vous bruler) et lui donner la forme d’un cornet ! Une petite astuce, je m’aide d’un torchon propre humide pour former mes cornets.
  • Pour préparer la crème pâtissière, mélangez les jaunes d’œufs au sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine. Faites chauffer le lait avec l’arome de Rose. Lorsque le lait est tiède, y ajouter le mélange et mélangez jusqu’à ébullition. La crème aura alors épaissi.
  • Pour réaliser le montage, placez le cornet de gaufrettes dans l’assiette, le remplir de crème à la rose, ajoutez quelques copeaux de truffe au chocolat et des perles de sucre.

Vous pouvez choisir d’ajouter des fruits rouges par exemple ou encore de servir une glace maison. Les cornets sont délicieux et se laisse manger tous seuls !


0 Commentaire(s) Poster un commentaire

Aucun commentaire pour le moment.

Laisse un commentaire

1669