À savoir...
Fromage allemand, le Persillé est certainement le plus doux de la famille des bleus. C’est un triple-crème pasteurisé à la texture très beurrée, fondante à souhait. Avec l’affinage, la saveur devient légèrement picotante, ajoutant une pointe de caractère à cette pâte qui rappelle le goût du beurre salé.
Persillé de l'Allgau
5,35 € (env. 250 g)
Vache
Allemagne
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte persillée
Matières grasses sur produit fini :
42%
Traitement du lait :
Au lait pasteurisé
Vin conseillé :
Rouge corsé
