À savoir...
Nous sommes en Rouergue, pays de la brebis. C’est ici qu’est né le Pavé de Paulinet, fromage fermier onctueux qui a emprunté aux plus grands : ce pavé ressemble par sa forme à un demi Pont-l’Evêque, par sa couleur à un Brie un peu marbre, par sa texture à un Camembert coulant, et par son goût à un concentré de lait de brebis avec un zeste de fraîcheur.
Pavé de Paulinet
5,50 € (env. 170 g)
Brebis
Albigeois
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte molle à croûte fleurie
Matières grasses sur produit fini :
Non précisé
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Blanc sec fruité
