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Le projet que nous avions baptisé La Fondation Pain-Vin-Fromage va tout prochainement donner vie à un site dont le nom est : L’Origine Encyclopédie des fromages

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À savoir...

Fabriqué sur la rive droite du Pô, en Italie, le Parmesan, ou mieux dit Parmesano Reggiano, mûrit lentement : 2 ans au moins pour celui que nous sélectionnons. Sa pâte est dure, fine, granuleuse et se fragmente en éclats. Idéal pour la cuisine, en copeaux ou moulu, il sait aussi honorer un plateau par son goût doux, très fruité. Ce digne fromage, italien le plus ancien d’Europe, s’accommode aisément. Il est d’ailleurs parfait pour révéler les arômes d’un bon vin ou d’un Champagne.

Parmesan

8,80 € (env. 250 g)

 Vache
Vache
 Italie
Italie
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Medium
  • Typé


Période de dégustation optimale : 
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille : 
Pâte pressée cuite

Matières grasses sur produit fini : 
28.4%

Vin conseillé : 
Champagne

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