À savoir...
Le Mascaré est une originalité fromagère : enveloppé dans une feuille de châtaignier, il en développera les arômes légèrement boisés et vifs. Pourtant sa pâte est très délicate, souple à beurrée, et sa fleur peu prononcée. Il en résulte un subtil mariage de saveurs, renforcé par le mélange des laits de chèvre et de brebis : légèreté et vivacité du premier, robustesse et velouté du second. Une délicieuse composition à découvrir !
Mascaré
4,20 € (env. 100 g)
Chèvre et brebis
Provence
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte molle à croûte fleurie
Matières grasses sur produit fini :
25%
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Rouge léger
