À savoir...
Entre Berry et Poitou, le pays lochois, au sud de la Touraine, nourrit quelques troupeaux de brebis qui produisent ce Lochois blanc. On connaissait le Lochois cendré mais ce fromage fermier va, à l’affinage, produire un goût plus vif, légèrement plus aqueux, au caractère plus prononcé qui se marie très bien avec des vins blancs frais de Touraine.
Lochois blanc
6,50 € (env. 150 g)
Brebis
Touraine
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte molle à croûte naturelle
Matières grasses sur produit fini :
Non précisé
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Blanc sec fruité