À savoir...
Né dans le village dont il porte le nom, le Livarot aux Leiches est également connu sous le nom de "Colonel", de par les 5 brins de jonc qui l'entourent et rappellent les 5 galons du grade. C'est un fromage de caractère, de goût et d'odeur prononcés. Sa croûte est humide, et sa pâte, fondante, émane des arômes persistants et légèrement épicés.
Livarot
12,20 € (env. 500 g)
Vache
Normandie
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte molle à croûte lavée
Matières grasses sur produit fini :
21%
Traitement du lait :
Au lait thermisé - température inférieure à la pasteurisation
Vin conseillé :
Cidre
