Xavier.fr

C'est une fervente agricultrice, passionnée de son métier, qui élève, nourrit, soigne, trait un petit troupeau de chèvres dans le centre de notre beau pays, et cela d'une façon ô combien exceptionnelle. Toutes les attentions sont prodiguées comme il est d'usage dans un élevage traditionnel et professionnel. On obtient à l'arrivée ce fromage fermier de la forme d'un Selles sur Cher, mais avec des caractéristiques de moulage qui rappellent un croûtage corse. Son goût exceptionnel témoigne de sa lignée. Attention, il ne soufre pas d'être malmené!