À savoir...
Comme la plupart des fromages suisses traditionnels, l'origine de ce gruyère de Fribourg est très ancienne : on relate qu'il fut servi en 1448 aux ducs d'Autriche. Ferme mais friable, il est ample en bouche, charnu. Son goût est plus épicé que noiseté, et s'intensifie lorsqu'on le fait fondre.
Gruyère suisse
6,85 € (env. 250 g)
Vache
Suisse
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte pressée cuite
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Blanc sec
