À savoir...
Un autre rescapé de l’évolution des goûts et des formats actuels qu’un ami passionné du fromage a réhabilité. Si les munsters qui se distribuent massivement sont toujours plus doux et toujours plus petits, ce gros munster de 3 kg quant à lui, doit prendre son temps pour s’affiner à cœur. Nous l’aimons à deux stades : après 1 mois de cave, très équilibré entre la fraîcheur et la force ; après 3 mois de cave, beurré à cœur, puissant et complexe.
Gros Lorrain
7,45 € (env. 250 g)
Vache
Lorraine
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte molle à croûte lavée
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Vin doux naturel
