À savoir...
Ce cousin de la Tour de Charolais se dénote par sa texture plus souple et sa couverture plus travaillée. Sa pâte est lisse, fine est fondante, à la limite de la souplesse. La Fragnée est une parfaite transition pour les amateurs de chèvres souples qui veulent découvrir des chairs plus fermes.
Fragnée
5,80 € (env. 150 g)
Chèvre
Gâtinais
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte molle à croûte naturelle
Matières grasses sur produit fini :
20
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Blanc sec
