À savoir...
Encore un grand fromage ! Et elle nous vient d’Auvergne, tout comme sa consœur de Montbrison. Sous la croûte sèche et grise de la fourme d’Ambert se cache une pâte ferme et beurrée, d’un blanc tacheté de bleu foncé. D’un goût prononcé, la fourme reste néanmoins l’un des bleus les plus doux.
Fourme d'Ambert
4,15 € (env. 250 g)
Vache
Auvergne
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte persillée
Traitement du lait :
Au lait pasteurisé
Vin conseillé :
Vin doux naturel
