À savoir...
La fondue est un mets composé essentiellement de fromage que l’on fait fondre dans du vin blanc. Elle se consomme de préférence le soir, en groupe. Pour la réaliser il est indispensable de disposer d’un poêlon, en terre de préférence, dit « coquelon », et d’un réchaud pour maintenir la fondue à bonne température sur la table.
Son grand atout est qu’elle se prépare facilement, en peu de temps. Elle permet de recevoir un nombre important de convives, et se consomme aussi bien assis que debout, facilitant les échanges entre tous.
Un simple dessert complète le repas où une bonne ambiance est de règle ! N’oubliez surtout pas le pain, le vin, et quelques crudités pour alléger le tout.
La quantité prévue pour chaque convive est de 250g : cette fondue se présente sous forme de râpés mélangés, dans un sac. Elle se compose de plusieurs tommes, à des stades d’affinage différents : Emmental, Comté de Réserve, de Beaufort ou de Gruyère suisse. N’hésitez pas à nous signaler si vous l’aimez plutôt douce ou corsée dans les commentaires de votre commande, et nous réajusterons son intensité pour vous !
La Fondue de Xavier
A partir de 14,70 € (pour 2 personnes)
