À savoir...
Petit frère du Brie, sa taille se limitera a 400-500g tout habillé… Suivant les saisons on obtiendra à l’affinage une pâte de beurrée à coulante, sa saveur douce parfois légèrement teintée d’amande apporte une envie de « reviens-y » assez singulière. Si on prend du plaisir à le consommer tel quel, il permet également des accommodements particulièrement réussis en travail culinaire.
Coulommiers
8,20 € (env. 450 g)
Vache
Ile de France
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte molle à croûte fleurie
Matières grasses sur produit fini :
20%
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Rouge corsé
