À savoir...
Reconnaissable entre tous, il se distingue par la croix Cathare dessinée à la cendre sur le dessus de sa croûte légèrement foncée et duvetée. Le Cathare est un fromage fermier onctueux, sa pâte, fine et lisse, a une saveur caprine qui s’affirme au fur et a mesure de l’affinage.
Cathare
5,25 € (env. 200 g)
Chèvre
Lauragais
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte molle à croûte fleurie
Matières grasses sur produit fini :
Non précisé
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Blanc sec
