À savoir...
En France, sa présentation n’est plus à faire… Sacré comme le roi des fromages, il est le fruit d’une longue tradition fromagère. Sa croûte de velours se pigmente de rousseurs avec l’affinage, et sa pâte est dense, homogène, avec de légers arômes de noisette. Fromage connu et reconnu, il est encore capable de bien des surprises, et c’est pour sa finesse qu’on l’a souvent qualifié de « pâtisserie fromagère »
Brie de Meaux
4,60 € (env. 250 g)
Vache
Ile de France
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte molle à croûte fleurie
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Rouge corsé
