À savoir...
Celui-ci nous vient du Rouergue et tout particulièrement des caves naturelles du plateau calcaire des Causses d’où il tire son goût robuste. Fromage à la texture ferme, et à la pâte persillée, jaune pâle ou blanche, Le Bleu de Causses apparaît comme une version plus douce, au lait de vache, du célèbre Roquefort.
Bleu des Causses
5,40 € (env. 250 g)
Vache
Rouergue
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte persillée
Traitement du lait :
Au lait thermisé - température inférieure à la pasteurisation
Vin conseillé :
Vin doux naturel
