À savoir...
Fromage fermier typiquement montagnard, le Barousse est l'un des rares à bénéficier encore d'un savoir-faire ancestral : fabriqué à la main, il porte en sa pâte tous les arômes de ses alpages. Semblable au Bethmale par sa texture fondante et à ses parfums de foin, son goût est plus doux et rassurant pour en faire un fromage des plus rustiques.
Barousse
5,00 € (env. 250 g)
Vache
Hautes Pyrénées
- Crémeux
- Tendre
- Ferme
- Doux
- Medium
- Typé
Période de dégustation optimale :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Famille :
Pâte pressée non cuite
Matières grasses sur produit fini :
Non précisé
Traitement du lait :
Au lait cru
Vin conseillé :
Rouge léger
