Ingrédients :

 200 g de Brie de Meaux
 1 pâte feuilletée
 8 pommes de terre
 1 cuil. à soupe de miel de fleurs
 1 grosse poignée de noisettes
 sel, poivre

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles peu épaisses et faites-les cuire dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 minutes.

Huilez le fond d’un moule à manqué et disposez les rondelles de pommes de terre égouttées. Salez et poivrez.

Recouvrez avec le Brie coupé en lamelles et nappez de miel. Posez la pâte feuilletée par dessus en veillant à bien rabattre les bords vers l’intérieur.

Faites cuire 30 min au four à 200°C.

Démoulez ensuite la tatin sur le plat de service et parsemez-la avec les noisettes concassées et grillées à sec au préalable.

Recette élaborée par Biscottine, blog La Cuisine de Biscottine