Ingrédients pour 5 tartelettes :

 50 g de Pic de Bigorre
 1 pâte brisée
 5 abricots secs
 2 œufs
 20 cl de crème
 1 grosse poignée de pignons de pin
 poivre

Découper des cercles de pâte du diamètre des moules dans la pâte brisée. En foncer les moule et piquer la pâte à la fourchette.

Couper le Pic de Bigorre en morceaux et le répartir sur le fond de tarte.

Ajouter les abricots taillés en morceaux et les pignons.

Dans un bol, battre la crème avec les œufs et le poivre. Verser sur les tartelettes.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.

Recette spécialement élaborée par le blog Le plat du Jour