Ingrédients pour 4 personnes :

 50g de Fourme d’Ambert
 4 poires
 4 tranches fines de lard

Pelez les poires puis évidez l’intérieur en creusant par le dessous.

Farcissez les poires avec la Fourme d’Ambert puis enroulez chacune avec une tranche fine de lard.

Déposez les poires farcies et lardées dans un plat et enfournez 5 à 10mn sous le grill.

Laissez tiédir puis prenez-les par le dessous à l’aide d’une spatule pour les servir (pour éviter que le fromage ne s’échappe !).

Le plus délicat sera d’évider les poires sans enlever la queue. Utilisez un évide-pomme pour découpez le morceau à retirer puis creusez avec une petite cuillère.

Recette spécialement élaborée par Biscottine, blog La Cuisine de Biscottine