Ingrédients pour 9 muffins :

 65 gr de Sainte-Maure coupée en petits dés
 55 gr de lomo sans peau et coupé en petits dés
 1 grosse cuil. à soupe de tomates et feta en purée
 60 gr de farine t45
 60 gr de maïzena
 15 gr de beurre fondu
 1/2 sachet de levure chimique
 Lait demi-écrémé

Mélanger la farine, la maïzena et la levure.

Mettre le beurre fondu dans un verre mesureur et compléter avec le lait pour obtenir 20 cl de liquide. Ajouter la purée tomate-feta et mélanger.

Ajouter le liquide au mélange farine-maïzena-levure et mélanger.

Ajouter le lomo et le fromage.

Enfourner à 200°c.

Recette spécialement élaborée par Elodie, blog Dans ma toute petite cuisine