Ingrédients :

 100 gr de Langres
 125 gr de farine
 1 oeuf
 1 pot individuel de fromage blanc 0% (100 gr)
 1 cuil à café de levure
 4 cl d’huile d’olive
 2 belles courgettes
 Romarin
 Sel, poivre

Laver les courgettes, éplucher la peau une fois sur 2 puis les couper en rondelles (pas trop fines), puis en 4.

2 solutions : les faire revenir dans l’huile d’olive pour qu’elles ramollissent ; ou les mettre dans un saladier avec un peu d’eau et 8 minutes au micro-ondes, puissance maximale.

Égouttez-les quelle que soit la solution de cuisson choisie.

Dans un saladier, battre l’œuf puis ajouter le fromage blanc.

Mélanger puis ajouter la farine, la levure, l’huile, le romarin, le sel et le poivre.

Émietter le Langres et l’incorporer au mélange avec les courgettes.

Remuer pour que le tout se mélange bien.

Verser la préparation dans des moules à muffins.

Cuire à four chaud, th 6 pendant 15 à 20 minutes.

Recette spécialement élaborée par le blog Une Tite débutante dans la cuisine