Ingrédients pour 10 muffins :

 Un Pavé de la Ginestarié
 230 gr de farine
 5 œufs
 100 ml de lait
 50 ml d’huile d’olive
 1 sachet de levure chimique
 200 gr de tomates séchées
 60 gr de pignons de pin
 Beurre pour le moule
 Sel
 Poivre

 Préchauffez le four à 180°C (th7). Beurrez puis farinez les moules individuels à muffins ou un moule à cake.
 Mélangez la farine avec la levure. Ajoutez les 3/4 des pignons de pin, les tomates séchées et le Pavé coupé en dés.
 Mélangez puis ajoutez les oeufs, le lait et l’huile d’olive. Mélangez énergiquement.
 Versez la préparation dans les moules. Saupoudrez du reste de pignons de pin, voire un peu plus.
 Faites cuire pendant environ 25 min pour des moules individuels ou 40 min pour un cake.

Recette spécialement élaborée par www.idela.fr