Cette année, la Semaine du Goût fête ses 18 ans ! Et sous c’est le signe du plaisir qu’elle se déroulera du 15 au 21 Octobre, puisque c’est le thème qu’elle revendiquera cette année : le droit au plaisir !

Pour donner le ton, citons le Caroline Bilger, responsable de la Semaine du Goût : " Et si le plaisir lié au goût jouait un rôle important non seulement dans la convivialité, le partage, mais aussi dans l’équilibre alimentaire et le bien-être ? Aujourd’hui de nombreux spécialistes, notamment des psychothérapeutes, spécialistes de l’enfant ou des troubles alimentaires, plaident la cause du plaisir. A l’inverse des messages culpabilisants, il génère des effets bénéfiques sur l’alimentation. Pour nous, organisateurs de la Semaine du Goût, ce droit au plaisir engendre un devoir : inciter les Français, au moins le temps d’une semaine en octobre, à redécouvrir les multiples goûts et les saveurs."

Et Jean-Luc Petitrenaud, co-initiateur de la Semaine, d’ajouter : "Il y a des choix à faire dans la vie. La cuisine ça rend beau. Plus on mange mal, plus on sera moche. J’ai très envie que les enfants mangent mieux et je valorise les artisans qui font bien leur métier".

Comme il est désormais de tradition à la Fromagerie Xavier, nous participons à cette Semaine de découvertes gustatives en visitant plusieurs écoles primaires toulousaines, pour une Leçon de Goût, rien que ça ! Un moment de dialogue, de partage et de curiosité autour d’une dégustation… fromagère bien-sûr…

Pour en savoir plus : www.legout.com

Petit mémo : les valeurs de La Semaine du Goût

· Développer l’éducation et l’apprentissage du consommateur, notamment du jeune consommateur.

· S’attacher à proposer goût et saveurs pour le plus grand nombre de consommateurs sous toutes les formes de consommations alimentaires.

· Produire et élaborer des aliments sûrs.

· Offrir une information transparente et pédagogique auprès du grand public sur l’origine des aliments concernés, de leurs modes de production et de leur qualité.

· Promouvoir des comportements alimentaires s’inscrivant dans le cadre d’un mode de vie équilibré.

Les Leçons de Goût, c’est quoi ?

Pendant la Semaine du Goût, les professionnels des métiers de bouche transmettent leur passion et leur savoir-faire à des élèves des classes de CM1 et de CM2 le temps d’une leçon.

Chefs cuisiniers, boulangers, bouchers, fromagers, primeurs… se glissent sous la toque d’éducateurs du goût avec les Leçons de Goût. C’est ainsi qu’en 2006, 6000 Leçons de Goût ont été organisées dans toute la France !