Ingrédients pour 1 personne :

 1 tomate
 1 feuille de brick
 1 oeuf
 Emmental râpé
 1 cs. d’huile d’olive

Coupez la tomate en rondelles et disposez-les au centre d’une feuille de brick.

Cassez au dessus un œuf et parsemez d’emmental râpé.

Refermez la feuille de brick en quatre et faites-la cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Lorsque la première face est dorée, retournez-la et faites colorer l’autre face.

Faites de même avec d’autres feuilles que vous servirez bien chaudes, accompagnées d’une salade verte.

Recette spécialement élaborée par le blog Un, deux, trois... petits plats !