Découvrez nos recettes fromagères !

Retrouvez régulièrement dans cette rubrique des recettes tantôt traditionnelles, tantôt surprenantes, pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos amis.

N’hésitez pas à nous envoyer vos recettes à base de fromage : serviceclient@xavier.fr

Merci tout particulièrement à Jean-Charles Karmann et à Pierre Cabannes pour les recettes illustrées, que vous pouvez retrouver, avec de nombreuses autres, dans son livre "Mes 100 recettes de fromages", aux éditions Minerva.

 Flan d’Abondance, asperges et saumon

 Cœur d’Abondance aux légumes

 Escalopines d’Ardi-Gasna aux pignons

 Pain au Barousse et Carvi

 Méli-mélo de légumes au Barousse

 Chausson au Barousse

 Bouchées forestières au Bichonnet

 Quiche Bleu des Causses et lardons

 Entrée en Bleu des Causses

 Fleur de Courgette et Bleu des Causses

 Cake aux noix et Bleu des Causses

 Sablés bretons au brebis

 Artichauts farcis au brebis

 Tatin de Brie, miel & noisettes

 Makis de Brin d’ Amour aux légumes croquants

 Oignons rouges au Brocciu

 Mille-feuille de Camembert aux pommes

 Salade de Camembert, fruits secs et persil frit

 Gratin de légumes à la ventrèche et Cocagne

 Tourte de Comté à la sicilienne

 Mosaïque de Comté

 Moules gratinées au Comté

 Filet de bœuf - sauce Coup de Corne

 Brick "Cocotte" à l’Emmental

 Œuf cocotte à l’Epoisses et tomates séchées

 Tarte à l’Epoisses

 Tartines à l’Epoisses et légumes

 Œuf cocotte et mouillettes d’Etivaz

 Œuf cocotte et Fleur de Sel

 Crème de fromage à la Fleur de Sel

 La Fondue de Xavier

 Poires et Fourme d’Ambert en robe de lard

 Lentilles gratinées à la Fourme d’Ambert

 Sauce à la Fourme d’Ambert

 Pommes-de-terre et Gruyère suisse

 Quiche Gruyère et légumes

 Cake au Gruyère et petits suisses

 Muffins de courgettes et Langres

 Paillasson de pommes de terre au Langres fermier

 Tarlettes de Laurentine en apéro

 Quiche au Livarot

 Boîte Chaude de Mont d’Or

 Morbier au confit d’échalotes

 Tartelettes de courgette au Mothais

 Mini-gratins de Moulis et cervelas

 Filet mignon au Munster en croûte

 Souris d’agneau au Neufchâtel et abricots

 Bonbons d’Ossau au miel

 Tartelette au Palet, confit et brocolis

 Sauce au Parmesan et Crème de Noix

 Muffins au Pavé de la Ginestarié

 Tartelette au Pic de Bigorre, abricot et pignons

 Pasta à la crème de Pic

 Clafoutis de Reblochon aux mirabelles

 Endiflette au Reblochon

 Rocamadour sur la route des Epices

 Coppa et Roquefort en pâte

 Soufflé au St Genest et jambon

 Petits choux farcis au St Nectaire

 Gratin d’aubergines au St Nectaire

 Mini-poivrons au St Nicolas piquant

 Sainte-Maure en régal des oiseaux

 Bûche de Ste Maure en Tapenade

 Quiche lardons et Ste Maure

 Cocotte de Roussette à la crème de Ste Maure

 Muffins de Ste Maure (sans oeufs)

 Verrines de tomates, tapenade et Taupinée

 Tourteau de nos grands-mères

 Trou du Cru en apéro