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Recettes

Découvrez nos recettes fromagères !

Retrouvez régulièrement dans cette rubrique des recettes tantôt traditionnelles, tantôt surprenantes, pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos amis.

N’hésitez pas à nous envoyer vos recettes à base de fromage : serviceclient@xavier.fr

Merci tout particulièrement à Jean-Charles Karmann et à Pierre Cabannes pour les recettes illustrées, que vous pouvez retrouver, avec de nombreuses autres, dans son livre "Mes 100 recettes de fromages", aux éditions Minerva.


- Flan d’Abondance, asperges et saumon

- Cœur d’Abondance aux légumes

- Escalopines d’Ardi-Gasna aux pignons

- Bouchées forestières au Bichonnet

- Quiche Bleu des Causses et lardons

- Tatin de Brie, miel & noisettes

- Makis de Brin d’ Amour aux légumes croquants

- Oignons rouges au Brocciu

- Gratin de légumes à la ventrèche et Cocagne

- Tourte de Comté à la sicilienne

- Mosaïque de Comté

- Brick "Cocotte" à l’Emmental

- Œuf cocotte à l’Epoisses et tomates séchées

- Œuf cocotte et mouillettes d’Etivaz

- La Fondue de Xavier

- Poires et Fourme d’Ambert en robe de lard

- Tarlettes de Laurentine en apéro

- Boîte Chaude de Mont d’Or

- Morbier au confit d’échalotes

- Filet mignon au Munster en croûte

- Souris d’agneau au Neufchâtel et abricots

- Bonbons d’Ossau au miel

- Tartelette au Palet, confit et brocolis

- Clafoutis de Reblochon aux mirabelles

- Rocamadour sur la route des Epices

- Coppa et Roquefort en pâte

- Petits choux farcis au St Nectaire

- Mini-poivrons au St Nicolas piquant

- Sainte-Maure en régal des oiseaux

- Bûche de Ste Maure en Tapenade

- Quiche lardons et Ste Maure

- Cocotte de Roussette à la crème de Ste Maure

- Muffins de Ste Maure (sans oeufs)

- Verrines de tomates, tapenade et Taupinée

- Tourteau de nos grands-mères

- Trou du Cru en apéro



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